Amerikaner Törtchen

Klar, Amerikaner sind lecker und sie wandern auch oft in meine Bäckertüte, aber...

BOOORING! 

Also backen wir nicht nur Amerikaner, sondern packen sie 'for the Queen's amusement' ganz ungeniert in süße Törtchen. 

Und sie sehen wirklich süß aus, nicht wahr?  

Zuerst war ich etwas enttäuscht, da sie direkt nach dem Backen wie normaler Kuchen geschmeckt haben, aber nach einiger Zeit im Kühlschrank haben sie diese wunderbar feste Amerikaner-Konsistenz angenommen,... und ich war happy! 

40 g weiche Butter

50 g Zucker

1 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Ei

1, 5 TL Backpulver

125 g Mehl

50 ml Milch

100 g Zartbitterschokolade

1 EL Speiseöl

dickflüssiger Zuckerguss

180°C - ca. 15-20'' // für 6 Törtchen // Inspiration

Einen Rührteig herstellen und gleichmäßig in einer XXL-Muffinform verteilen. Backen und 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit insgesamt 2 EL Milch bestreichen. 

Abkühlen lassen und halbieren.

Schokolade und Öl über dem Wasserbad erhitzen und auf jeden Boden 3 TL der Füllung verteilen. Der Teig saugt die Füllung leicht auf. 

Zusammensetzen und mit Zuckerguss (Puderzucker und Milch) bestreichen. Für den Guss habe ich leider keine Mengenangaben, aber Nachschub ist ja schnell zusammengerührt. Deko: schwarzer Rollfondant